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我国的餐饮历史悠久，餐饮文化书通二酉！餐饮从业者中掌勺东说念主一般被敬称为“厨师”，是受东说念主尊敬的象征。现如今餐饮行业从业东说念主员还是达到更难仆数，天然现代科技握住发展，出现了炒菜机器东说念主等新式餐饮机器，但中餐大厨的提醒地位，仍然难以撼动！自古以来厨艺渊博的大厨相同都会受到众东说念主的尊敬和贵重。历史上也出现过超过多的厨艺名东说念主，有些身份地位超过特等！

第十，宋五嫂

两宋之际期间的民间女厨师，以制作鱼类菜肴驰名于世。北宋时在汴京方向饭馆，擅长脍炙鱼肴而名震京华。靖康之难后，华夏南渡，宋五嫂就在西湖边上烹制鱼羹营生，因其厨艺风雅，很快名声大噪，其制作的醋溜鱼世代驰名，宋高宗赵构尝后也有目共赏，亦然现代西湖醋鱼的原型。如今宋嫂鱼羹依然是进军的浙菜名品。

第九，刘娘子

南宋初期，宋高宗女御厨，官至尚食，众东说念主敬称“尚食刘娘子”，亦然我国历史上首任宫廷女厨官。相传高宗深爱刘娘子制作的好意思食，在高宗照旧康王的时分就聘任刘娘子为王府御厨，高宗称帝后，普及为国厨第一东说念主。

第八，王小余

清乾隆时名厨，亦然那时的著名的好意思食文化东说念主袁枚家的私厨。其烹饪身手风雅，转头出了广博的烹饪提醒。匡助袁枚完成了绝代吃货巨作《随园食单》的编纂。消除后袁枚为其创作了《厨者王小余传》，以示系念。

第七，萧好意思东说念主

雅称“萧娘”，清乾隆期间，名震江苏的女点心师，以善制糕点、面食，在那时的好意思食文化圈享有著明。清好意思食文体家袁枚传世的《随园食单》对其善赞有加。相传其不仅姿首倾城，厨艺亦然现代一绝。那时的文化东说念主都以尝得萧好意思东说念主点心为荣，连乾隆天子也切身抢购。

第六，董小宛

名白，明末清初著名歌妓艺东说念主，相传其厨艺、才艺双绝。其在不仅在秦淮八艳名媛中榜上有名，厨艺更是一绝，当今大家常吃的皋比肉出自她手，又称“董肉”，与东坡肉比好意思。还创造出秦淮酥糖，被称为“董糖”。可见其厨艺之田地，董小宛与冒辟疆的爱情故事也被后世所称颂。

第五，梵正

五代十国期间著名女厨师，亦然尼姑，被誉为最早的中华创意菜名厨。以制作“辋川小样”的创意表象拼盘身手驰名于世，将菜肴与艺术完整筹谋，号称创意菜鼻祖。其拼盘身手小巧绝伦，被那时广博文东说念主诗人所追崇。

第四，膳祖

为唐朝段成式编纂的《酉阳杂俎》中好意思食的创作主说念主，相传为唐穆宗期间宰相段文昌的家厨。其虽为女子，但烹饪本领号称渊博，与好意思食家段文昌富厚后，更是如胶投漆，厨艺更甚。她掌勺下的好意思食都被纪录于段文昌之子段成式编纂的《酉阳杂俎》中，成为一代奇女子。

第三，太和公

春秋末年吴国名厨，愚弄水产食材，精明鱼类菜肴，尤其以善于炙鱼而驰名诸国。相传刺客专诸得知吴王僚深爱吃鱼，于是赴太湖畔拜太和公为师，成心学作念炙鱼绝技。最终因次绝技驰名吴国，并用此身手使得专诸得胜刺杀吴王姬僚，匡助夫差夺得王位。

第二，易牙

别号狄牙，春秋皆桓公期间宠臣，亦然那时有名的厨师。相传易牙极善烹饪，精于调味身手。被后世厨师敬称祖师爷，他是开设饭馆第一东说念主，成为我国八大菜系之首的鲁菜开元创世之祖。史料纪录易牙为讨皆桓公欢心，将我方4岁的女儿制成羹汤献于桓公。自后易牙等东说念主将皆桓公饿死至发臭，最终因谋反被杀。

第一，伊尹

伊尹，名为挚，尹为其官名。？～前1550年，夏末商初著名的政事家，商朝建国名相。曾辅佐商汤建设商朝，并在夏商干戈中施展进军作用。先后辅佐过商汤、外丙、仲壬、太甲四代商王。有《伊尹》、《伊说》传世，被敬称为“商元圣”。不为东说念主知的是伊尹奴婢树立，自幼灵敏勤学，掌持渊博的烹饪身手。初度提议火候和五味烹贵重论，当今好多华东说念主地区将其奉为“厨圣”。

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