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【大河财立方 记者 陈薇 丁洋涛 文图】在世界速食酸辣粉邦畿中，河南是紧要坐标。1月8日，河南省农业农村厅乡村产业发展处召集40余家酸辣粉及产业链企业、行业大众，举办2025河南省酸辣粉产业发展疏导会。

与会企业和大众柔柔到，酸爽热辣的酸辣粉诱导糟蹋者味蕾的同期，如安在好意思味的同期兼顾健康，也曾成为行业异日发展的紧要趋势。

咫尺酸辣粉行业正处于高速发展的阶段，商场规模捏续扩大。但在会上发布的《2024年中国酸辣粉行业发展讲述》中提到，糟蹋者在糟蹋酸辣粉时，对食物添加剂多、太浓重、易上火等问题存在胆怯。

因此，异日酸辣粉家具翻新需要愈加能干健康属性，减少添加剂使用，推出低盐、低脂、高纤维等健康家具。与会酸辣粉企业和行业大众在疏导时，食物安全、健康好意思味也成为柔柔的重心。

“丽星专注纯红薯粉、纯马铃薯粉的坐褥。比年来公司捏续进行工艺时期翻新，完满坐褥历程中的零添加、坐褥历程无排污、高效节能的同期，保险家具的筋说念爽滑的口感同期，复水易入味，便捷易存储。”河南省丽星亿源食物有限公司总司理孙刚在疏导会上说。

手脚酸辣粉的头部品牌，嗨吃家食物科技有限公司总司理赵正强在谈及行业发展趋势时也浮现，糟蹋者对配料和食物安全愈加柔柔，安全健康将是酸辣粉行业发展的紧要趋势。

而更多布局餐饮端的朱晓克酸辣粉，如今世界连锁店已毁坏400家。该公司联系认真东说念主袁清腾浮现，从品牌创立之初到当今，永远坚捏“从农牧场到餐桌产业链的安全发展”的企业职责，这包括酸辣粉食物工场加工历程中的精洗、熟制、杀菌、真空等，一直严格把控。

起家于咸味香精和调味料的河南京华食物科技开荒有限公司，给我方的定位是便捷食物代加工企业，公司副总司理程军营在疏导会上浮现，比年来，京华建议两个滚动，即由时期随从向时期跳动滚动，由效法翻新向自主翻新滚动。

京华通过与高校的产学研联动样式，完满方位风度的工业化，永远如一作念好食物安全，保证家具性量沉稳和供货实时。

河南豫说念农业科技发展有限公司则是酸辣粉行业的新兴品牌的代表，比年来豫说念收拢本色电商机遇获取快速增长。公司董事长助理武建华在疏导会上浮现，豫说念在酸辣粉细分赛说念获取不俗销量的同期，在息县创建酸辣粉小镇。不仅是为了整吞并深耕产业链条，强化且加高产业护城河，更是为酸辣粉提供文化载体，让豫说念从制造商向品牌商滚动。

手脚行业大众，河南农业大学食物科学时期学院院长黄现青也看到了糟蹋者对健康食物需求的趋势。他浮现，围绕酸辣粉的口味特质“酸”“辣”，企业在家具坐褥研发的历程中，应照应多样有机酸的多种功效、多样辣味物资的有机组合、多样辣味物资的生物活性及健康效应，在保险口味的同期，延长酸辣粉的功能与健康属性。

国度灵巧农业产业时期翻新体系副主任曾焕青在谈及食物安全问题时以为，河南酸辣粉产业应试虑确立溯源体系，保险食物安全，确立糟蹋者信任，这将成为河南酸辣粉栽种产业竞争力的紧要旅途。

河南省农业农村厅乡村产业发展处处长曹路浮现，河南省酸辣粉产业经过多年深耕细作，原料端依托农业大省的上风，保险优质供给；坐褥端精研工艺，确保品性过硬；品牌端捏续发力，栽种闻名度。一碗小小的酸辣粉，也曾成为河南特质食物产业的一张亮丽柬帖。

“河南要完满酸辣粉行业的高质料发展，必须容身河南酸辣粉的特有产业生态和发展条理，聚力培育壮大一批行业领军企业，加快打磨具有原土特质的家具标准、方位标准和行业标准。”曹路浮现，同期，河南酸辣粉企业在优化经典口味惯例家具的基础上，要深度挖掘河南丰富的饮食文化矿藏，和会方位食材特质，积极推出酸辣粉的新爆品。在踏实国内商场份额的同期，探寻和国际商场的切入旅途。

本次疏导会上，还举行了2025河南酸辣粉产业定约理事会会议。大河财立方总司理助理万军伟手脚副理事长单元代表，宣读了新一届酸辣粉产业定约成员建议名单，轮值理事长河南省丽星亿源食物有限公司董事长孙庆新作念主题发言时浮现，河南酸辣粉产业分解了农副家具加工与食物制造，完满了一、二、三产业和会发展，产业定约将更多肩负起整合产业坐褥力，增强河南酸辣粉品牌竞争力的作用。通告长单元河南纳食信息科技有限公司董事长李妍作念了定约2025年就业讲述。

责编:李文玉 | 审校:李金雨 | 审核:李震 | 监审:万军伟

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